Chiński makaron z warzywami i kurczakiem. Pomysł na szybki i niedrogi obiad. Danie jak z chińskiego baru przygotujesz w kilka chwil

Makaron z warzywami, z dodatkiem mięsa lub bez, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej. W zależności od regionu przygotowuje się go na wiele różnych sposobów. Podstawą są jednak warzywa usmażone metodą „stir fry”. Polega ona na smażeniu składników na bardzo gorącym tłuszczu w głębokiej, żeliwnej patelni, czyli woku. Budowa woka pozwala na wytworzenie odpowiedniej temperatury oraz na smażenie różnych składników jednocześnie – można je po prostu odsuwać na bok, a potem połączyć. Dzięki wysokiej temperaturze, smak zostanie zamknięty w środku. Co ważne, warzyw nie można rozgotować. Powinny pozostać lekko twardawe. Jeśli nie posiadasz woka, możesz użyć zwykłej patelni. Ważne, aby była duża i dość głęboka. Składniki, z których przygotujesz prosty makaron po chińsku, są łatwo dostępne, a samo wykonanie nie sprawia trudności.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• opakowanie makaronu chińskiego, np. chow mein,
• pierś z kurczaka,
• garść różyczek brokuła,
• 2 marchewki,
• 1 czerwona papryka,
• 1 czerwona cebula,
• kiełki soi (opcjonalnie),
• ząbek czosnku,
• 2 jajka,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki oleju sezamowego,
• pół papryczki chili,
• łyżeczka startego imbiru,
• ziarna sezamu (opcjonalnie).

Polecam także: Soczyste roladki z kurczaka. Pomysł na tani i szybki obiad

1. Makaron ugotowałam według przepisu na opakowaniu.
2. Pierś kurczaka oczyściłam z błonek i pokroiłam na paski.
3. Czosnek przecisnęłam przez praskę, cebule pokroiłam w piórka, a marchewkę i paprykę w paseczki.
4. Najpierw podsmażyłam na oleju warzywa oraz imbir. Powinny pozostać al dente.
5. Następnie przesunęłam warzywa na bok i dodałam mięso. Smażyłam ok. 6 minut. W tym czasie dodałam sos sojowy oraz przyprawy.
6. Warzywa i mięso odsunęłam na bok. Wbiłam jajka, a kiedy się ścięły, wymieszałam z warzywami i mięsem.
7. Dodałam ugotowany makaron i całość wymieszałam.
8. Posypałam makaron kiełkami soi, chili oraz sezamem.